Σεμινάρια

ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ Η ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ

Θα ήθελα να σας ενημερώσω για την έναρξη των επαγγελματικών συμβουλευτικών και εκπαιδευτικών υπηρεσιών μου. Η μακρόχρονη επαγγελματική και ακαδημαϊκή μου εμπειρία, εμποτισμένη με τις καινοτόμες και προοδευτικές τάσεις της αγοράς στον ξενοδοχειακό τομέα, μου επέτρεψε να αναπτύξω σύγχρονα, καινοτόμα και παραγωγικά προγράμματα παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών και προγράμματα κατάρτισης. Είμαι κάτοχος διδακτορικού τίτλου στις Διεθνείς Επιχειρήσεις, με μεταπτυχιακό στη Διοίκηση Φιλοξενίας και στη Διοίκηση Επιχειρήσεων αντίστοιχα, και με πτυχίο στη Διεύθυνση Ξενοδοχείων και Εστιατορίων. Έχω αποφοιτήσει από πρωτοκλασάτα πανεπιστήμια όπως η Διεθνής Σχολή Διοίκησης στο Παρίσι-Γαλλία, το Πανεπιστήμιο Sheffield Hallam University, το Pacific States University και το Denver University. Κύρια χαρακτηριστικά γνωρίσματα στην εκπαιδευτική μου πρόοδο ήταν η υψηλή ακαδημαϊκή απόδοση και το πάθος μου στην επίτευξη συνεχούς βελτίωσης, σε προσωπικό και επαγγελματικό επίπεδο.

Έχω μια μακρά και πολύτιμη εμπειρία στον ξενοδοχειακό κλάδο της Κύπρου, ως ιδιοκτήτης και διευθυντής ξενοδοχείου. Κατά τη διάρκεια της ηγεσίας μου στα ξενοδοχεία, είχαν ως βασική φιλοσοφία τη διασφάλιση και τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών και της καινοτομίας σε όλα τα τμήματα του ξενοδοχείου. Η εξυπηρέτηση και ικανοποίηση των πελατών και η ανάπτυξη νέων και καινοτόμων προϊόντων αποτέλεσε σημαντικό στοιχείο για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας της εταιρείας.

Επίσης, έχω πολυετή διδακτική και διοικητική εμπειρία ως καθηγητής και διευθυντής του τμήματος ξενοδοχειακών και μαγειρικών τεχνών του Υπουργείου Παιδείας και Πολιτισμού. Το 2013, προήχθηκα στη θέση του επιθεωρητή των ξενοδοχειακών και επισιτιστικών σχολών. Πιστεύω ότι η επαγγελματική μου εμπειρία από διαφορετικές θέσεις (βιομηχανία και πανεπιστήμιο) σε σχέση με τα ακαδημαϊκά προσόντα μου έδωσε ένα ισχυρό υπόβαθρο που μου επέτρεψε να εφαρμόσω με επιτυχία διάφορες θεωρίες στη πράξη.

Οι συνημμένες πληροφορίες συνοψίζουν το πλήρες φάσμα των δεξιοτήτων, των προσόντων και της εμπειρίας μου, καθώς επίσης και της ατζέντας των προγραμμάτων κατάρτισης και συμβουλευτικών υπηρεσιών.

Θα το εκτιμούσα δεόντως, αν είχα την ευκαιρία για μια προσωπική συνάντηση για να συζητήσουμε λεπτομερέστερα την προοπτική συνεργασίας σε θέματα συμβουλευτικών υπηρεσιών ή προγραμμάτων κατάρτισης.

Ανυπομονώ να σας ακούσω νέα σας με την πρώτη ευκαιρία. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου στο + 357-99684456 ή στείλτε μου email στο: soteris.kefalas@outlook.com

EΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

Έχω εγκριθεί από την ΑΝΑΔ στο Κατάλογο Εγκεκριμένων Εμπειρογνωμόνων για το θεματικό τομέα Τουριστικά/Ξενοδοχειακά θέματα και έχω ετοιμάσει προγράματα κατάρτισης για να να καλύψει τις ανάγκες εργοδοτουμένων σε ξενοδοχεία και εστιατόρια στη θέση του Τραπεζοκόμου .

Σκοπός των προγράμματων είναι να παρασχεθούν γνώσεις, να αναπτυχθούν ικανότητες και δεξιότητες με στόχο οι εργοδοτούμενοι στα τμήματα της τραπεζοκομίας σε ξενοδοχεία και εστιατόρια να καταστούν πιο παραγωγικοί. Πρόσθετα, σκοπός είναι η προσφορά ψηλού επιπέδου ποιοτικής εξυπηρέτησης, η προβολή θετικής εικόνας του ξενοδοχείου/εστιατορίου, η ποιότητα στην προσφερόμενη εξυπηρέτηση των πελατών και η διατήρηση ανταγωνιστικού.


Τα προγράμματα μου είναι τα ακόλουθα:

  1. ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ( Θεωρητικά και Εργαστηριακά μαθήματα)
    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις, στάσεις και δεξιότητες της Εστιατορικής Τέχνης, για να μπορούν να τις εφαρμόζουν στους χώρους παράθεσης φαγητών και ποτών.
  2. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΓΩΓΗ
    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Οι συμμετέχοντες να γνωρίζουν τους κανόνες, τις επαγγελματικές μας υποχρεώσεις και ευθύνες έναντι των πελατών, έναντι της επιχείρησης αλλά και του εαυτού μας.
  3. ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ & ΚΡΑΣΙΑ
    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις για τη διαδικασία παρασκευή κρασιού, ταξινομούν τα διάφορα κρασιά και ονομάζουν τα διάφορα κρασιά άλλων χωρών.
  4. ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΑΝΑΜΕΙΚΤΩΝ ΠΟΤΩΝ
    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Να αποκτήσουν οι συμμετέχοντες τις απαραίτητες γνώσεις, τεχνικές και δεξιότητες λειτουργίας του μπάρ και προετοιμάζουν και παραθέτουν ανάμεικτα ποτά.
  5. ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΩΝ ΠΟΤΩΝ
    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις, τεχνικές και δεξιότητες των οινοπνευματώδων ποτών, διάφορες κατηγορίες και το τρόπο παράθεσης των.
  6. ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΦΛΑΜΠΕ ΣΕΡΒΙΣ
    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Να αποκτήσουν οι συμμετέχοντες τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες στις τεχνικές του φλαμπέ και το τρόπο παράθεσης των διαφορών φαγητών (ορεκτικών, κυρίως φαγητών και επιδορπίων).
  7. ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΓΚΕΡΙΝΤΟΝ ΣΕΡΒΙΣ
    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες στις τεχνικές του επιμελημένου τρόπου παράθεσης.
  8. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ                                                                                    Σκοπός Σεμιναρίου:
    Οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες  στο Τμήμα Τροφίμων & Ποτών με αποτέλεσμα να προσφέρουν υψηλής ποιότητας εξυπηρέτηση στους πελάτες.                                                                                                           Όλοι οι στόχοι των προγραμμάτων συμπεριλαμβάνονται στο αναλυτικό πρόγραμμα του κάθε μαθήματος ξεχωριστά.