ΑΚΑΔΗΜΑΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
Τεχνολογία Εστιατορικής Τέχνης
ΓΕΝΙΚΕΣ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
- Προσδιορίζουν τισ έννοιες ξενοδοχείου - Εστιατορίου.
- Ξέρουν την ιεραρχία και τα καθήκοντα του προσωπικού.
- Κατανοούν τη σημασία της ασφάλειας και της υγιεινής στους χώρους εργασίας.
- Γνωρίζουν, χρησιμοποιούν καθαρίζουν και συντηρούν σωστά τον εξοπλισμό εστιατορίου.
- Αποκτήσουν βασικές γνώσεις και δεξιότητες στη Εστιατορική Τέχνη.
- Κατανοούν το λειτουργικό πλαίσιο των Ξενοδοχειακών ταιρειών.
- Ξεχωρίζουν τις κυριότερες μεθόδους εξυπηρέτησης.
- Αναπτύσσουν στάσεις που προωθούν την επαγγελματική εκπαίδευση.
- Έχουν συμπεριφορές που προωθούν τη συνεργασία και την ομαδική εργασία.