ΕΝΟΤΗΤΑ 4
Χώρος και Εξοπλισμός Εστιατορίου
ΣΤΟΧΟΙ
Με τη συμπλήρωση αυτής της ενότητας ο μαθητής θα πρέπει να μπορεί:
- Nα ονομάζει τους παράγοντες που καθορίζουν τη σωστή θέση της τραπεζαρίας σε σχέση με άλλους χώρους του εστιατορίου
- Να υπολογίζει τη χωρητικότητα της τραπεζαρίας με βάση τις διαστάσεις της
- Να περιγράφει τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του κατάλληλου εξοπλισμού της τραπεζαρίας
- Να ονομάζει τη βασική επίπλωση και τον εξοπλισμό του εστιατορίου στην ελληνική και αγγλική γλώσσα
- Να αναφέρει τους παράγοντες που καθορίζουν την επιλογή του εξοπλισμού του εστιατορίου
- Να διακρίνει τα σημεία που συμβάλλουν της κατάλληλης ατμόσφαιρας στο εστιατόριο
Τιμή: 10 Ευρώ (Περιέχει: Word Files, PDF Files and Power Point Presentation)
Όλες οι ενότητες (Πακέτο): Ειδική τιμή απο 160 Ευρώ στα 100 Ευρώ συμπεριλαμβανομένου του Waiter’s Manual
Επικοινωνία