Οι Διεργασίες του Τμήματος Αγορών

Περίληψη: 

Οι αγορές είναι μια σύνθετη ακολουθία ενεργειών της διοίκησης που σχεδιάζεται για να μεγιστοποιήσει την αξία της διαμονής – φιλοξενίας και των πελατών της. Η σημασία των αγορών είναι διαφανής και αλάνθαστη στη συνεισφορά της στο τελικό κριτήριο, στη συνέχιση των προμηθειών και τέλος είναι αποτελεσματική στην ικανοποίηση των πελοτών όπως τόνισε ο William B. Virtis.

hΤο βιβλίο αυτό έχει ως στόχο τους επαγγελματίες της φιλοξενίας που ενδιαφέρονται για μεθόδους οι οποίες αυξάνουν την αγοραστική δύναμη, καθώς και στους σπουδαστές και τους εκπαιδευτικούς. Το βιβλίο αυτό αποσκοπεί να καλύψει σύγχρονες τεχνικές, συμπεριλαμβανομένων των υπερεξόδων και μελλοντικών συμβολαίων. Η ιδέα είναι να μετατοπίσει το αγοραστικό σύστημα από την καθημερινή συνηθισμένη συντήρηση προμηθειών σε ένα εξοικονομητικό πρόγραμμα προοπτικής.

Η αποτελεσματική και σημαντική διεργασία του τμήματος αγορών είναι επιτακτική ανάγκη διότι, χωρίς το ζωτικό αυτό τμήμα δε θα προσφέρουμε ποιοτικό φαγητό, παράλληλα, δε θα μπορούμε να προσφέρουμε ποιοτικές υπηρεσίες στους πελάτες μας, πράγμα που αποτελεί το σημαντικότερο στόχο για κάθε επιχειρηματία.