ΕΝΟΤΗΤΑ 5
Υγιεινή και Ασφάλεια Εστιατορίου
ΣΤΟΧΟΙ
Με τη συμπλήρωση αυτής της ενότητας, ο μαθητής πρέπει να μπορεί:
- Να αναφέρει τους παράγοντες που συμβάλλουν στην προσωπική υγιεινή του τραπεζοκόμου
- Να περιγράφουν τους τρόπους, οι οποίοι μπορούν να οδηγήσουν σε μόλυνση των τροφίμων και φαγητών στο εστιατόριο
- Να αναφέρει τους κανόνες υγιεινής που οφείλει να ακολουθεί το πρσωπικό του εστιατορίου
- Να αναφέρει τις αιτίες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ατυχήματα στο εστιατόριο
- Να αναφέρει τους κανόνες ασφάλειας, που οφείλει να εφαρμόζει το προσωπικό του εστιατορίου
Τιμή: 10 Ευρώ (Περιέχει: Word Files, PDF Files and Power Point Presentation)
Όλες οι ενότητες (Πακέτο): Ειδική τιμή απο 160 Ευρώ στα 100 Ευρώ συμπεριλαμβανομένου του Waiter’s Manual
Επικοινωνία