Αναπτύσσοντας μια Οργανωτική Κουλτούρα σε Ξενοδοχείο
Cornell University
School of Hotel Administration: The Centre of Hospitality Research
The 12TH International Research Symposium on Service Excellence in Management (QUIS12) ITHACA, NY – June 5-12, 2011
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το επάγγελμα της διαχείρισης του ξενοδοχείου είναι ένα από τα πιο απαιτητικά επαγγέλματα στον κλάδο της φιλοξενίας. Η επιτυχία ενός διαχειριστή ξενοδοχείου στον κλάδο της φιλοξενίας καθορίζεται από πολλές εξειδικευμένες δεξιότητες όπως ο προγραμματισμός, η επικοινωνία, η λήψη αποφάσεων, η στρατολόγηση, η ανάθεση και η γνώση. Βασικός στόχος ενός επιτυχημένου διευθυντή ξενοδοχείου είναι να είναι σε θέση να επιτύχει το υψηλότερο επίπεδο υπηρεσιών και την υψηλότερη αποδοτικότητα. Αλλά πριν κάποιος επιτυχημένος διευθυντής ξενοδοχείου μπορεί να αναπτύξει και να δημιουργήσει αυτή τη στρατηγική, ένας διευθυντής πρέπει να κατανοήσει πώς αναπτύσσεται η οργανωτική κουλτούρα σε ένα ξενοδοχείο.
Wheelhouse (1987) ορίζει την οργανωτική κουλτούρα ως «τις αντιλήψεις, τις συμπεριφορές και τις παραδόσεις που αποτελούν το ανθρώπινο περιβάλλον του χώρου εργασίας και καθορίζουν τον τρόπο με τον οποίο γίνεται η εργασία. Εκδηλώνεται σε κοινά έθιμα, παραδόσεις, πεποιθήσεις και κανόνες. " Συνεχίζει να λέει ότι "είναι αυτή η κουλτούρα που κάνει τον κάθε οργανισμό μοναδικό, δίνει στην ιδιότητα του μέλους μια αίσθηση ταυτότητας, και τελικά μπορεί να καθορίσει την επιτυχία ή την αποτυχία του." Αυτή η κουλτούρα πρέπει να δημιουργηθεί από έναν διευθυντή ξενοδοχείου για να κάνει το ξενοδοχείο του μοναδικό και να του δώσει την ταυτότητά του. Τελικά, μπορεί να καθορίσει την επιτυχία ή την αποτυχία του ξενοδοχείου.
Για να αναπτυχθεί η οργανωτική κουλτούρα σε ένα ξενοδοχείο, πρέπει να εξεταστούν ορισμένα σημεία: πώς κατανέμονται οι αρχές και οι ευθύνες και ποιος λαμβάνει αποφάσεις, ο ρόλος του διευθυντή στον τρόπο διαχείρισης της κουλτούρας, και πώς θα τεθούν σε εφαρμογή οι αξίες.
ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ: οργανωτική κουλτούρα, διαχείριση, αντιπροσώπευση, υπευθυνότητα, επικοινωνία
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
1. Kevin, N. (1994). Culture and International Hospitality Management. Hospitality Management. Sheffield Hallam University.
2. Wheelhouse, D. (1987). Developing a Human Resources Strategy. Managing Human Resources in the Hospitality Industry. Educational Institute of the American Hotel & Motel Association.
3. Vallen, J. J., and Abbey, J. R. (1987). Organization: The Building Blocks. The Art and Science of τhe Hospitality Industry. Educational Institute of the American Hotel & Motel Association.