ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 7
Παρασκεύες Ανάμεικτων Ποτών
ΣΚΟΠΟΣ ΤΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ:
- Να αποκτήσουν οι συμμετέχοντες τις απαραίτητες γνώσεις, τεχνικές, και δεξιότητες για την παρασκευή ανάμεικτων ποτών
ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ:
Οι συμμετέχοντες πρέπει να:
- Να δίνει τον ορισμό του κόκτειλ
- Να αναφέρει την προέλευση της λέξης κοκτέιλ
- Να αναφέρει τη σύνθεση του κόκτειλ
- Να περιγράφει τα σημεία που πρέπει να προσέχει κατά την παρασκευή κόκτειλ
- Να αναφέρει τα αναγκαία υλικά, πόσοτητες και τη διακόσμηση των κόκτεϊλ
- Nα ονομάζει τον απαραίτητο εξοπλισμό για τη προετοιμασία των κόκτεϊλ
- Να παρασκευάζει τα κόκτεϊλς σύμφωνα με τις συνταγές των
- Να σερβίρει με τον σωστό τρόπο
ΓΛΩΣΣΑ LANGUAGE: Ελληνικά και Αγγλικά
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ: 40 ώρες
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΟΝΤΩΝ: ..........................
ΧΩΡΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ:
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ/ΩΡΑ: .............................., 2020, ώρες από ............. μέχρι ,,,,,,,,,,,,,,,,,
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΥΠΟΔΟΜΗΣ:
- Για το θεωρητικό μέρος: αίθουσα χωρητικότητας …... ατόμων, τραπέζια, καρέκλες, πίνακας, κλπ (σύντομη περιγραφή του χώρου). Για το πρακτικό μέρος: κατάλληλα διαμορφωμένος χώρος στο εστιατόριο με απαραίτητο εξοπλισμό.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΑ ΜΕΣΑ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ:
- Στους συμμετέχοντες θα δοθεί φάκελος (file) το οποίο θα περιλαμβάνει τις σημειώσεις. Το σεμινάριο θα διεξαχθεί με την βοήθεια ηλεκτρονικών μέσων (ταινίες, power-point), flip chart, πανί προβολής κλπ.
ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ :
- Το πρόγραμμα απευθύνεται σε προσωπικό (τραπεζοκόμοι) και στο Τμήμα Τροφίμων και Ποτών.
ΜΕΘΟΔΟΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ:
- Διάλεξη, συζήτηση, υπόδυση ρόλων, ομαδική εργασία, πρακτική εργασία.
ΣΥΣΤΗΜΑ ΤΗΡΗΣΗΣ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ:
- Προτεινόμενο Παρουσιολόγιο της Αρχής Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού..
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ:
- Με επιτυχή λήξη του προγράμματος απονέμεται πιστοποιητικό συμμετοχής του Κολεγίου.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΗ: Δρ. Κεφάλας Σωτήρης