ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 5 Δεξιότητες και Τεχνικές Φλαμπέ

ΑΝΑΓΚΗ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ

• Να αποκτήσουν οι μαθητές τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες στις τεχνικές του φλαμπέ και το τρόπο παράθεσης.

ΣΚΟΠΟΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

• Σκοπός του προγράμματος είναι να παρασχεθούν γνώσεις, να αναπτυχθούν ικανότητες και δεξιότητες με στόχο οι εργοδοτούμενοι στα τμήματα της τραπεζοκομίας σε ξενοδοχεία και εστιατόρια να καταστούν πιο παραγωγικοί. Πρόσθετα, σκοπός είναι η προσφορά ψηλού επιπέδου ποιοτικής εξυπηρέτησης, η προβολή θετικής εικόνας του ξενοδοχείου/εστιατορίου, η ποιότητα στην προσφερόμενη εξυπηρέτηση των πελατών και η διατήρηση ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος

ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ:
Οι συμμετέχοντες:
1. Να ορίζουν τι είναι τα φλαμπέ
2. Να ονομάζουν τον απαραίτητο εξοπλισμό για φλαμπέ
3. Να συνοψίζουν τους βασικούς κανόνες υγιεινής και ασφάλειας που διέπουν την παρασκευή των φλαμπέ
4. Να αναλύουν τη σπουδαιότητα της χρήσης των οινοπνευματωδών ποτών στα φλαμπέ
5. Να ονομάζουν οινοπνευματώδη ποτά που χρησιμοποιούνται στα φλαμπέ
6. Να οργανώνουν το εστιατόριο για την εκτέλεση παρασκευών φλαμπέ.
7. Να παίρνουν παραγγελίες και εκτελούν παρασκευές του φλαμπέ.
8. Να προετοιμάζουν το τρόλεϊ για φλαμπέ με τον εξοπλισμό και τα υλικά για παρασκευές φλαμπέ
9. Να παρασκευάζουν διάφορα φαγητά φλαμπέ

ΓΛΩΣΣΑ: Ελληνικά και Αγγλικά
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ: 16 ώρες
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΟΝΤΩΝ:
ΧΩΡΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ:
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ/ΩΡΕΣ: ......................2018, Τρίτη 08:30 – 18:00, Τετάρτη 08:30 – 18:00